Wiedermal etwas simples, aber durchaus empfehlenswertes, wenn auch nicht gerade sehr billig. Zutaten braucht man recht wenig: Räucherlachs, Jungzwiebeln, Knoblauch, Obers und Spaghetti.

Spaghetti in Salzwasser aufsetzen, währenddessen die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und in Olivenöl (mit etwas Butter) anschwitzen. Mit dem Obers ablöschen und würzen – ich nehme da Salz, Pfeffer, Oregano und relativ viel Dille. Nach dem aufkochen fertig abschmecken, die Pfanne vom Herd nehmen, kleinblättrig geschnittenen Lachs dazu geben und darin ziehen lassen. Spaghetti direkt aus dem Kochwasser dazugeben und durchmischen – fertig!

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